Quand la terre
révèle son caractère
Une mosaïque de terroirs
Le Champagne Housset prend racine à Savigny-sur-Ardres, au creux de la Vallée de l’Ardre, là où les coteaux de la Montagne de Reims dessinent le paysage et l’âme des vins.Sur 7,25 hectares de vignes trentenaires, dominées par le Meunier, chaque parcelle raconte une nuance, chaque rang porte une intention.
En surface, les sols argilo-limono-sableux nourrissent la vigne avec générosité ; en profondeur, les veines limono-sableuses et le calcaire sableux insufflent à nos vins leur fraîcheur et leur droiture. De Serzy à Savigny, de Bouilly à Villers-Allerand, cette mosaïque de terroirs exposés nord-ouest nous permet de puiser, ici et là, la singularité de chaque sol pour façonner l’identité de nos cuvées.
Certifié HVE et VDC, le domaine s’inscrit dans une viticulture respectueuse et engagée, guidée par une conviction simple : préserver l’équilibre naturel pour laisser la terre exprimer toute sa vérité.
Parfois se tromper, mais revenir dans la
ligne que l’on s’était fixée,
Apprendre de ses erreurs pour n’en
retenir que ce qui en forge l’expérience.
Et à force d’efforts et de détermination,
Franchir la barrière psychologique qui
verrouillait notre horizon
Attendre patiemment que le bon raisin
mûrisse pour agrandir la gamme Housset.
Se délecter des prochaines batailles qu’il
nous reste à gagner.
Sur le vignoble, sur la Maison ou encore
sur la table.
Tout est prétexte à se dépasser.
Avec comme point de départ : Savigny-
sur-Ardres.
RALENTIR POUR MIEUX AVANCER
Dans les vignes, aucune année ne se ressemble.
Chaque saison demande de l’attention, de l’adaptation et du temps accordé à chaque parcelle, à chaque pied.
Avec l’expérience, Quentin Housset a appris que la précision fait la différence.
Observer, analyser, ajuster.
Prendre le temps de bien faire les choses. S’attarder sur chaque détail pour accompagner la vigne au plus juste et obtenir un raisin à la hauteur de nos exigences — parfois même au-delà.
Ici, ralentir n’est pas un frein. C’est une méthode. Une philosophie.
