EXTRA-BRUT  – BLANC DE BLANCS
100 % Chardonnay 

DOSAGE
3 g/l – Extra-Brut

DÉGUSTATION
Œil : or clair, bulles fines et régulières.
Nez :  Un premier nez qui évoque le blé mûr et la réglisse. La profondeur et la générosité se font ressentir par la suite, avec des fragrances de charbon de bois, de rouille qui restituent la pure expression terroir.
Bouche : La prise en bouche est légèrement épicée sur des notes de gingembre, de bergamote, de kumquat et d’agrumes rouges. La finale est dominée par une sapidité et une expression iodée assez soutenue, suivie de près par les fruits mûrs.

ACCORDS METS/VINS
Ravioles de langoustines, tartare de thon rouge et légumes anciens, soupe de lentilles corail au curry et coco.